Die Fächer am Gymnasium Buckhorn gliedern sich in die Bereiche:
- Sprachen (Deutsch, Englisch, Französisch, Latein, Spanisch, Bilingualer Unterricht)
- Gesellschaftswissenschaften (Geographie, Geschichte, PGW, Philosophie, Religion, Praktische Ethik)
- MINT Fächer (Mathematik, Biologie, Chemie, Physik, Naturwissenschaften und Technik (Nawi), Informatik)
- Künstlerische Fächer (Bildende Kunst, Musik, Theater)
- Sport
- Besondere Fächer bzw. Kurse (Forscherzeiten, Lernzeiten, Vorlesung, Schülerzeitung und Jahrbuchkurs, Filmkurs)